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MURI - the SOUND

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THE SOUND é uma mistura tranquila e fermentada de luxuosa complexidade, nomeada em homenagem à faixa de oceano que separa Copenhague da Suécia. Inspirado nas noites preguiçosas da equipe à beira da água, bebendo vinhos de laranja e vermute e cuidando do churrasco. A base é feita de damascos torrados até ficarem marrom caramelo, feno torrado e flores de magnólia salgadas. Recebe tanino extra do chá Yunnan, calêndula e seiva de pinheiro. Esta base é então fermentada de múltiplas maneiras, utilizando levedura Pichia Kluyveri e grãos de kefir, para recriar os tipos de acidez encontrados nos vinhos naturais. O blend termina com uma maceração de cascas cítricas e folhas de lima kaffir, conferindo-lhe um final brilhante e ligeiramente amargo.

Ingredientes : Damascos xerez torrados, flores de magnólia colhidas, feno, chá de Yunnan, calêndula, seiva de pinheiro, madeira de fruta, suco de groselha

Armazenamento : ambiente
Harmonização : frango, mexilhões e mariscos
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