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MURI - el SONIDO

MURI - el SONIDO

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THE SOUND es una mezcla tranquila y fermentada de lujosa complejidad, que lleva el nombre de la franja de océano que separa Copenhague de Suecia. Inspirado por las tranquilas veladas del equipo junto al agua, bebiendo vinos de naranja y vermú y atendiendo la barbacoa. La base está hecha de albaricoques tostados hasta obtener un color caramelo, heno tostado y flores de magnolia saladas. Se le aporta tanino adicional del té de Yunnan, caléndula y savia de pino. Luego, esta base se fermenta de múltiples maneras, utilizando levadura Pichia Kluyveri y granos de kéfir, para recrear los tipos de acidez que se encuentran en los vinos naturales. La mezcla se completa con una maceración de pieles de cítricos y hojas de lima kaffir, lo que le da un final brillante y ligeramente amargo.

Ingredientes : albaricoques tostados al jerez, flores de magnolia forrajeras, heno, té de Yunnan, caléndula, savia de pino, madera de fruta, jugo de grosella espinosa.

Almacenamiento : ambiente
Maridaje : pollo, mejillones y mariscos
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